Unsere Philosophie

 
Wir bei Procava suchen Weine, die uns überzeugen. Oft sind es Entdeckungen abseits der bekannten Namen. Weine von Winzern, die mit Sorgfalt arbeiten und ihren eigenen Weg gehen. Diese Weine möchten wir mit Menschen teilen, die gerne Neues entdecken und Wert auf Qualität legen.

Direkt vom Winzer

Wir arbeiten mit kleinen und mittelgrossen Weingütern zusammen und beziehen unsere Weine direkt von den Produzenten. Viele der Winzer kennen wir persönlich. Wir wissen, wo ihre Reben wachsen, wie sie arbeiten und was ihnen bei der Herstellung ihrer Weine wichtig ist. Viele dieser Weine entstehen in kleinen Mengen und sind deshalb nicht überall erhältlich. Umso schöner, wenn wir sie unseren Kundinnen und Kunden zugänglich machen können.

Mit Respekt für die Natur

Wie ein Wein entsteht, ist für uns ebenso wichtig wie sein Geschmack. Deshalb achten wir auf eine sorgfältige Arbeit im Rebberg und im Keller. In unserem Sortiment finden sich auch Weine von Produzenten, die biologisch oder biodynamisch arbeiten und einen bewussten Umgang mit der Natur pflegen.

Der Wein zählt

Bei der Auswahl lassen wir uns nicht von grossen Namen oder aufwendiger Werbung leiten. Entscheidend ist, was im Glas ist. Wir suchen Weine mit Charakter, die uns durch ihre Herkunft, ihre Machart und ihren Geschmack überzeugen.

Eine Tradition wird fortgesetzt

Christian Breitenstein hat Procava aus der Freude am Wein und am Entdecken gegründet. Heute führt Modestino Capilato das Unternehmen in diesem Sinne weiter. Die persönliche Beziehung zu unseren Produzenten und die sorgfältige Auswahl unserer Weine sind dabei zentral geblieben.

Zum Wohl!