Während in der Champagne die Korken längst knallten, tüftelten auch die Katalanen an einem Schaumwein - Cava war geboren.
Der Name bedeutet «Keller» - und genau dort entsteht er bis heute, mit viel Ruhe, Handwerk und Charakter. Cava wird wie Champagner mit der zweiten Gärung in der Flasche hergestellt. Der Unterschied? Heimische Trauben wie Macabeo, Xarello und Parellada geben ihm seinen typisch mediterranen, frischen Stil - oft etwas fruchtiger und zugänglicher als sein französischer Cousin.
"Qualität, die man schmeckt"
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Cava (Basisqualität): mindestens 9 Monate Flaschenreifung
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Reserva: mindestens 18 Monate
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Gran Reserva: mindestens 30 Monate
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Cava de Paraje Calificado: die Königsklasse
- Einzellagenweine mit mindestens 36 Monaten Reife
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Cava kann mehr als nur Apéro
Ob zur Tapasrunde, zum Fischgericht oder einfach so: Cava ist unkompliziert, stilvoll und macht jeden Moment ein bisschen festlich. Wer bisher nur Prosecco kannte, wird Cava lieben - mediterraner Charakter trifft auf französische Raffinesse.
Giró Ribot - unser Cava-Partner in Katalonien
Mit dem Weingut Giró Ribot verbindet uns eine lange und freundschaftliche Zusammenarbeit. Seit vielen Jahren beziehen wir unseren Cava direkt von dieser sympathischen Familienkellerei - und das aus gutem Grund.
Was uns an Giró Ribot überzeugt, ist die Verlässlich-keit, die Sorgfalt im Handwerk und die konstant hohe Qualität. Unsere Kundinnen und Kunden schätzen diesen Cava seit Langem - weil er nicht nur hervorragend gemacht ist, sondern auch Charakter hat.
Für uns ist Giró Ribot mehr als ein Produzent - es ist ein Partner, mit dem wir gerne und mit voller Überzeugung zusammenarbeiten.