Weingut · Utiel-Requena · Spanien
Jiménez-Vila Hnos.
Manchmal beginnt eine Weingutgeschichte nicht mit einer langen Familientradition, sondern mit einer gemeinsamen Leidenschaft. So war es bei Marisa und Jorge Jiménez-Vila. Die Geschwister hatten beruflich bereits eine enge Verbindung zur Weinregion Utiel-Requena und beschlossen 2017, ihre Begeisterung für Wein in ein eigenes Projekt zu verwandeln. In Requena gründeten sie die Bodega Jiménez-Vila Hnos. mit dem Ziel, Weine zu schaffen, die ihre Herkunft und die Besonderheiten der lokalen Rebsorten widerspiegeln.
Die Weine von Jiménez-Vila Hnos.
Meeresfrüchte
Fisch
Pasta
Rind
Wild
Käse
Geflügel
Pasta
Wild
Über das Weingut
Im Mittelpunkt ihrer Arbeit stehen die Menschen hinter den Trauben und die sorgfältige Auswahl geeigneter Weinberge. Statt auf grosse eigene Rebflächen zu setzen, baut die Bodega auf langfristige Beziehungen zu Winzern, deren Lagen und Trauben den Vorstellungen des Teams entsprechen. Önologe Mario Malafosse bringt seine internationale Erfahrung aus Frankreich und Spanien in die Vinifikation ein.
Besonders wichtig sind die regionalen Rebsorten, allen voran Bobal, die in Utiel-Requena tief verwurzelt ist. Auch die weisse Tardana findet ihren Platz im Sortiment und zeigt, wie vielseitig die Weinregion sein kann. Die Trauben werden sorgfältig verarbeitet; beim Ausbau kommen unter anderem französische Eichenfässer zum Einsatz.
Jiménez-Vila Hnos. verbindet den persönlichen Antrieb zweier Geschwister mit dem Wissen erfahrener Fachleute und dem Potenzial einer traditionsreichen Weinregion. Das Ergebnis sind eigenständige Weine mit klarer regionaler Handschrift.