{"title":"Azienda Agricola Vaona","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBei \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlberto Vaona\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e steht nicht nur der Name eines Winzers auf dem Etikett, sondern eine Familie, die seit Generationen mit dem Valpolicella verbunden ist. In \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValgatara di Marano di Valpolicella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, mitten im historischen Valpolicella Classico, führt Alberto Vaona heute den Familienbetrieb weiter. Die Familie Vaona ist seit langer Zeit in dieser Gegend verwurzelt und widmet sich dem Weinbau mit einer Haltung, bei der Tradition und persönliche Verantwortung eng miteinander verbunden sind. Heute wird Alberto dabei von seiner Frau und zunehmend auch von den Kindern unterstützt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAlberto Vaona steht selbst für einen ausgesprochen persönlichen Zugang zum Wein. Für ihn beginnt die Qualität nicht im Keller, sondern draussen im Rebberg. Er begleitet die Arbeiten vom Weinberg über die Weinbereitung bis zur Abfüllung und legt grossen Wert darauf, möglichst viele Arbeitsschritte selbst in der Hand zu behalten. Sein Verständnis vom Winzerhandwerk ist dabei eng mit dem Respekt vor der Natur verbunden: Seit einigen Jahren arbeitet die Familie biologisch und verzichtet beim Unterhalt der Rebberge auf chemische Unkrautbekämpfung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie rund zehn Hektaren Rebflächen liegen vor allem in den Hügeln von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarano di Valpolicella\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und weiteren Gemeinden des klassischen Valpolicella. Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara bilden die Grundlage für die traditionellen Weine des Hauses. Einige Rebberge sind terrassiert und von den für das Valpolicella typischen Trockenmauern, den \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMarogne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, geprägt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBesonders viel Aufmerksamkeit widmet die Familie dem traditionellen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAppassimento\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Für Amarone und Recioto werden die sorgfältig selektionierten Trauben über Monate auf Trockengestellen ausgebreitet, bevor sie verarbeitet werden. In der historischen Kellerei, deren Gebäude teilweise aus dem 17. Jahrhundert stammt, verbindet Alberto Vaona diese überlieferte Methode mit einer funktionellen, modernen Kellertechnik. Die natürlichen Höhenunterschiede werden dabei sogar für die Weinbereitung genutzt, sodass die Trauben möglichst schonend verarbeitet werden können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSo entstehen bei Alberto Vaona \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eValpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, die ihre Herkunft nicht verstecken müssen. Es sind Weine einer Familie, die ihre Heimat kennt, ihre Tradition bewahrt und gleichzeitig bereit ist, sie weiterzuentwickeln. Genau diese persönliche Verbindung von Mensch, Rebberg und Wein macht Alberto Vaona zu einem authentischen Vertreter des Valpolicella Classico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"valpolicella-ripasso-pegrandi","title":"Valpolicella Ripasso \"Pegrandi\"","description":"\u003cp\u003eDer Valpolicella wird auf den Trestern des Amarone ein zweites Mal vergoren, was ihm Fülle und Würze verleiht. Daher der Name \"Ripasso\". Reife Kirschen, Vanille und ein Hauch Bitterschokolade, am Gaumen rund und samtig. \u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53155043475795,"sku":"250123","price":18.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1044\/2070\/4595\/files\/vaona-PEGRANDIRIPASSO.png?v=1772580987"},{"product_id":"amarone-classico-pegrandi","title":"Amarone Classico \"Pegrandi\"","description":"\u003cp\u003eFür den Pegrandi trocknen die Trauben monatelang auf Bamsuroste (arele), bevor sie gekeltert werden. Das Ergebnis ist ein konzentrierter Amarone mit Dörrpflaumen, Kirschenkonfitüre, Schokolade und Gewürzen, kraftvoll und lang im Abgang. Ein Wein für besondere Abende, zu Wild oder gereiftem Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Vaona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53155043508563,"sku":"250220","price":42.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1044\/2070\/4595\/files\/vaona-PEGRANDIAMARONE.png?v=1772580966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1044\/2070\/4595\/collections\/Immagine-086.jpg?v=1786970883","url":"https:\/\/procava.ch\/collections\/azienda-agricola-vaona.oembed","provider":"Procava","version":"1.0","type":"link"}